Odwrócone ciasto śliwkowe z karmelem

Jesienne, słodkie, aromatyczne.

Z przepisu http://karmelowy.pl/odwrocone-ciasto-ze-sliwkami-i-karmelem/

 Składniki na tortownicę 26 cm:

• 170 g miękkiego masła
• 3/4 szklanki (165 g), jasnego cukru trzcinowego
• 1 łyżka miodu
• kilkanaście śliwek, pokrojonych w plastry
• 1 1/2 (180 gr) szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki (150 g) białego cukru
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1/2 szklanki (140 ml) mleka
• cynamon

 
Piekarnik nagrzać do 180° C. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. 

Na patelni, na średnim ogniu, rozpuść połowę masła z miodem i cukrem trzcinowym. Dodać cynamon. Gotować mieszając trzepaczką, aż cukier się rozpuści i powstanie gładki karmel. 

Sosem wylać na dno tortownicy. Wyłożyć śliwki.  

W średniej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. 

W misce miksera masło i cukier ubić do białości. Dodać jajka, ekstrakt i ubić masę dalej, aż stanie się jasna i puszysta. Wsypać 1/3 mąki i miksować aż zostanie wchłonięta, następnie dodać 1/2 mleka, kolejne 1/3 mąki, resztę mleka i mąki, po każdym dodaniu składników miksując.  

Wylać ciasto na śliwki i włóżyć do piekarnika. 

Piec około 45 minut, do ładnego zarumienienia i suchego patyczka. Przed wyjęciem ciasta z formy pozostawić je w niej na 15 minut, następnie oddzielić brzegi ciasta od formy nożem, przyłóżyć talerz i po prostu całość odwróć.