Jego wysokość Pączek ;)

Na ten temat powiedziano już wszystko. Pozostało upiec i zjeść ;)

Przepis z http://www.kwestiasmaku.com/przepis/mini-paczusie-lekkie-i-puszyste

Tu wersja dla "maszynistów". 

 

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 15 g suchych drożdży
• 250 ml mleka
• 6 żółtek
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka miodu
• 1/2 łyżeczki soli
• 100 g masła
• litr oleju rzepakowego 
• dżem porzeczkowy lub inny
• lukier: sok z cytryny z cukrem pudrem

W maszynie do robienia chleba włożyć składniki od płynnych, do sypkich, na końcu dodać suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania ciasta. 

Po skończeniu programu formować pączki, niewielkie, nieco większe od orzecha włoskiego. Układać na lekko posypanej mąką stolnicy. Pozostawić do wyrośnięcia 30 minut.

Smażyć na oleju po około 2-3 minuty z każdej stronie w głębokim garnku, tak by pączki swobodnie pływały.

Pączki osuszyć na stolnicy wyłożonej papierowymi ręcznikami. 

Następnie nadziewać dżemem za pomocą szprycy cukierniczej.

Polać lukrem i... delektować się smakiem ;)

 

Czekoladowe... po prostu ;)

Kolejna wersja dużej dawki czekolady ;)

 

Składniki:

• 300 g ciemnej czekolady
• 150 g masła
• 5 jajek
• 100 g cukru
• 100 g mąki

polewa: 

• 200 g ciemnej czekolady 
• pół szklanki śmietany kremówki

 

Czekoladę i masło rozpuścić w garnku. Do masy dodać żółtka, cukier, mąkę i zamieszać. Z białek ubić pianę, którą następnie należy dodać do ciasta.

Piec w tortownicy (26 cm) w temperaturze 16 stopni przez około 30-40 minut. Ciasto powinno być wilgotne w środku.

Śmietankę podgrzać. Do gorącej dodać pokruszoną czekoladę. Po 3 minutach energicznie zamieszać. Posmarować ciasto gęstą masą.

Ciasto marchewkowe z kremem cytrynowym

Wszyscy ostatnio pieką marchewkowe, więc i ja się skusiłam ;) i nie żałuję bo mnie zachwyciła ta wersja ;)

 Niestety nie zapisałam skąd wzięłam przepis, krąży w internecie...

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżeczki sody
• 3 łyżeczki cynamonu
• 6 jajek
• 1,5 szklanki brązowego cukru
• szklanka oleju
• 3 szklanki drobno startej marchewki

Krem:

• 375 g serka mascarpone
• 300 g śmietany kremówki
• 5 łyżek cukru pudru
• 1,5 łyżki soku z cytryny

Polewa:

• 2 budynie waniliowe bez cukru
• 2 galaretki pomarańczowe
• 900 ml soku pomarańczowego typu kubuś

Mąkę wymieszać z sodą i cynamonem. Jajka z cukrem ubić na puszystą masę. Następnie na niskich obrotach miksera dodawać stopniowo mąkę i olej.
Marchewkę dodać do ciasta, delikatnie, ale dokładnie mieszając. 
Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut. Wystudzić, a następnie przekroić na dwa placki.
Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Zmiksować z serkiem i sokiem z cytryny. Przełożyć kremem ciasto.
Z soku odlać jeden kubek, wymieszać go z budyniami. Resztę soku zagotować.
Do gorącego soku wlać budynie, energicznie mieszając, do zgęstnienia. Wsypać galaretki. Odstawić na 15 minut. Wylać masę na ciasto.
Ciasto odstawić w chłodne miejsce do stężenia polewy.

 

Lekkie jogurtowe z jabłkami

Coś słodkiego, coś szybkiego, coś lekkiego...
Przepis: http://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-jogurtowe-z-owocami

Składniki:

• 160 ml oleju słonecznikowego
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 1 duże jajko
• sok wyciśnięty z 1 cytryny i skórka z niej otarta
• 600 g jogurtu greckiego
• 500 g mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 800 g dobrych jabłek, obranych i pokrojonych w ósemki

 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

Mąkę pszenną i sodę oczyszczoną przesiać, odłożyć.

W dużej misce wymieszać olej słonecznikowy, cukier, jajko, sok z i skórkę z cytryny -  do połączenia.

Dodać jogurt i wymieszać. Dodać przesianą mąkę z sodą i wymieszać. 

Ciasto powinno wyjść gęste.

Blachę o wymiarach ok 25 x 38 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto, wyrównać. Na wierzch wyłożyć owoce.

Piec w temperaturze 160ºC przez około 50 - 60 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.