Tort alpejski z owocami i bezami

Na roczek Moni... Przepis z cukierni Lidla :)

Składniki:

Biszkopt:

• 3 jajka
• 150 g cukru
• 110 g mąki pszennej
• 40 g mąki ziemniaczanej
• łyżka proszku do pieczenia
• dwie łyżki kakao 

Jaja ubić z cukrem do białości. Delikatnie wymieszać z mąkami, kakao i proszkiem. Upiec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka (około 20 min). Po wystygnięciu wyrównać z góry.

Krem:

• 400 g masło 
• 160 g cukier puder
• 2 opakowania budynku waniliowego (proszek)
• 600 ml mleka
• 4 łyżki cukru
• 600 g owoców lasu (miałam mrożone)
• bezy około 100 g do kremu, 100 g do dekoracji
• garść owoców do dekoracji

Budyń i cukier rozpuścić w 150 ml mleka. Owoce zmiksować z pozostałym mlekiem. Zagotować. Dodać rozpuszczony budyń. Wystudzić.

Masło z cukrem pudrem utrzeć na puszystą masę i stopniowo miksować z budyniem owocowym. Dodać pokruszone bezy. Delikatnie wymieszać. Przełożyć do miski wyłożonej folią spożywczą. Przykryć blatem. Owinąć folią i wstawić na 2 godziny do lodówki. 

Schłodzone ciasto odwracamy na płaskim talerzu. Odklejamy delikatnie folię. Dekorujemy bezami i owocami. 

Ważne - ciasto najlepiej zjeść tego samego dnia (ze względu na bezy).