Tort truskawkowy

Z okazji urodzin moich szkrabów :)

Przepis z http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=24513, blaty z http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-confetti. Kiedyś robiłam na biszkopcie i też był cudowny :)

Składniki na blaty:

• 300 g masła lub margaryny do pieczenia
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 6 jajek
• 300 g mąki tortowej
• 3 łyżeczka proszku do pieczenia (płaska, o pojemności 5 ml)
• 3 łyżka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy lub cytryny
• tęczowa posypka cukrowa (3x30 g), dobrej firmy.

Przepis dokładnie za blogiem mojewypieki:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło z cukrem. Utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Masa na tym etapie może się zwarzyć, ale nie ma to wpływu na efekt końcowy. Dodać przesianą mąkę z proszkiem, wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników. 

Masę podzielić na trzy części. Każdą przygotować następująco, tuż przed pieczeniem:

Dodać posypkę cukrową, wymieszać, bardzo krótko (posypka zacznie barwić ciasto, nie można do tego dopuścić). Formę o średnicy 20 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto, wyrównać.  Piec w temperaturze 170ºC przez około 30 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić w formie, następnie wyjąć z formy i wystudzić na kratce.

W taki sam sposób upiec pozostałe 2 blaty.

Masa truskawkowa:

• paczka mrożonych truskawki (40-50dag)
• 2 galaretki truskawkowe
• 0,5l śmietany 30%

Zamrożone truskawki pokroić. Śmietanę ubić. Galaretki rozpuścic w 0,5l wody, dodając zamrożone, pokrojone truskawki (galaretka momentalnie wystygnie i zacznie tężeć). Wlać do ubitej śmietany miksując. Od razy przekładać ostudzone blaty. 

Zdobienie:

• 0,5l śmietany 30% schłodzonej 24 godziny wcześniej
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka żelatyny

• duża paczka podłużnych biszkoptów
• owoce do dekoracji

Śmietanę ubić, na końcu dodając ostrożnie cukier. Żelatynę rozpuścić w kilku łyżkach gorącej wody. Jak przestygnie połączyć z czubatą łyżką bitej śmietany, wymieszać i wlać do bitej śmietany. Całość chwilę miksować. Ozdobić śmietaną wierzch i boki tortu. Biszkopty przykleić do boku, na wierzchu poukładać owoce.