Ruskie... oczywiście pierogi!

... zawsze najlepsze ;) 
Wiem, każdy je zna, ale jakoś nie mogłam się oprzeć ;)

Składniki na ciasto:

• 400 g mąki
• 1 jajko
• szklanka letniej wody
• szczypta soli

Składniki na farsz:

• 750 g ugotowanych i przemielonych ziemniaków
• 250 g przemielonego twarogu
• duża cebula, skrojona drobno i zeszklona na oleju
• 100 g pikantnego, żółtego sera, drobno startego
• sól i pieprz do smaku

Składniki na farsz połączyć i doprawić. Farsz powinien być dość pikantny.
Składniki na ciasto zagniatać, aż będzie sprężyste i gładkie. 
Ciasto rozwałkować na około milimetr grubości. Wycinać szklanką okręgi. Wypełniać farszem i sklejać. Wrzucać do wrzącej, lekko osolonej wody i gotować 3 minuty od momentu wypłynięcia.

PS: za naukę obrębiania dziękuję bratowej ;)