Tarta czekoladowo-wiśniowa

Dla męża, urodzinowa :)

Składniki:
Ciasto:

• 160 g mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 75 g cukru pudru brązowego (lub ok. 60 g białego cukru pudru)
• 100 g schłodzonego masła
• 1 jajko

 Składniki na ciasto zmiksować, wyłożyć do formy wysmarowanej masłem, schłodzić pół godziny w lodówce. Piec przez około 15-20 minut w 180 stopniach.Pozostawić do ostygnięcia.

Pozostałe:

• 3 garście wiśni drylowanych (mogą być zagotowane latem, czekające na zimowe wypieki)
• cukier do smaku
• łyżka mąki ziemniaczanej
• sok z cytryny do smaku
• 2 łyżeczki żelatyny

Owoce przełożyć do garnuszka, zasypać cukrem. Gotować przez kilka minut, do puszczenia soku.

Mąkę ziemniaczaną rozpuścić w zebranym soku. Wlać do gotujących owoców. Dokładnie wymieszać. 

Żelatynę rozpuścić w pół szklanki wody. Podgrzać na małym ogniu do rozpuszczenia. Wlać do owoców, energicznie mieszając. Chwilę podgrzewać, do dokładnego rozpuszczenia żelatyny. Nie gotować.

Wystudzić, a gdy już masa będzie gęsta wylać na spód.

Masa śmietanowa: 

• śmietana kremówka 250 ml
• 3 łyżki cukru pudru (dałam brązowy)
• łyżeczka żelatyny
• tarta czekolada do dekoracji

Śmietanę ubić. Pod koniec ubijania dodać cukier. 

Żelatynę namoczyć w 1/3 szklanki ciepłej wody. Dokładnie rozpuścić. Lekko ostudzić. Połączyć z 2 łyżkami śmietany. Wlać do ubitej śmietany i zmiksować do połączenia. 

Wyłożyć na masę owocową. Posypać czekoladą.

Nie za słodka, idealnie się komponuje z testowaną przez nas teraz: