Bagietki z mąką razową

Testów maszyny do chleba ciąg dalszy ;)

Składniki na 8 bagietek

• 315 ml wody
• 1,5 łyżeczki cukru
• 1,5 łyżeczki soli
• 35 g masła
• 270 g mąki chlebowej (robiłam z 750-tki)
• 180 g mąki razowej (robiłam z żytniej)
• otręby do posypania
• 1,5 łyżeczki drożdży sypkich

 

 

Do maszyny włożyć składniki na ciasto, wg powyższej kolejności. Nastawić program do bagietek. Po sygnale (po około godzinie) wyjąć ciasto, formować bagietki i piec na dwie tury (w maszynie z gotowym programem bagietek naciskając start po wyrobieniu ciasta automatycznie włącza się pieczenie).

W zwykłej maszynie lub ręcznie wyrobić ciasto, pozostawić przez pół godziny do wyrośnięcia, następnie formować bagietki, odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny, piec przez około 25 -30 minut (do zrumienienia).