Placuszki z cukinii

Idealne ze śmietaną lub tartym żółtym serem...

Składniki:

• 2 małe cukinie
• sól
• 1 pokrojona w kostkę cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 duże jajka
• 3 łyżki mąki
• 3 łyżki jogurtu naturalnego gęstego
• pieprz  
• olej do smażenia
• śmietana lub tarty żółty ser jako dodatek

Cukinie umyć, odciąć końcówki i zetrzeć razem ze skórką na tarce. Posolić. Po 10 minutach odcisnąć sok. Dodać cebulę drobno skrojoną, wyciśnięty ząbek czosnku, jogurt, jaja i mąkę. Całość dobrze wymieszać doprawiając do smaku solą i pieprzem.

Smażyć na złoty kolor i podawać z tartym serem, kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym.