Piernik dwutygodniowy

Przepis ze starego zeszytu mojej mamy ;)

Składniki:

• 1/2 kg miodu
• 20 dkg masła
• 25 dkg cukru
• 1 kg mąki
• 2 jajka
• przyprawa do pierników (wsypałam całą)
• szklanka mleka
• 3 dkg sody oczyszczonej

•  słoik powideł

polewa:

• 9 łyżek mleka
• 9 łyżek cukru pudru
• 300 g masła
• 9 łyżek kakao

 Miód, masło, cukier rozpuścić razem na ogniu. Ostudzić. Dodać do masy mąkę, stele mieszając, by nie powstały grudki. Dodać całe jajka, przyprawy, mleko z rozpuszczoną sodą. Ciasto dobrze wygnieść i przełożyć do zamykanego piekarnika. Wstawić do lodówki na minimum dwa tygodnie.
Tydzień przed świętami ciasto podzielić na 4 części i upiec równe blaty.
Przełożyć powidłami. Na drugi dzień przekroić na 4-5 wąskich pasów.
Przygotować polewę: Zagotować mleko, rozpuścić w nim cukier puder. Następnie wsypać pokrojone w kosteczkę masło i mieszać do rozpuszczenia. Zdjąć z ognia, dodać kakao. Dokładnie wymieszać i po lekkim przestygnięciu, gdy zacznie gęstnieć, polać pierniki.