Ciasto z agrestem

Kruche ciasto z słodkim kremem budyniowym i kwaśnym agrestem.

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 6 łyżki cukru pudru
• 125 g masła
• 4 żółtka

Mąkę i cukier posiekać wraz masłem. Dodać żółtka i krótko wyrobić do połączenia składników. Ciasto podzielić na trzy części. Dwie części wyłożyć na blachę 25x25cm, w kilku miejscach podziurawić delikatnie widelcem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok. 10 min. Pozostałą część zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki.

Składniki na krem:

• 350 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
• 6 łyżek cukru
• budyń smietankowy
• kilka kropli aromatu waniliowego

Dodatkowo:

• Słoik kompotu z agrestu

Zagotować mleko z cukrem odlewając pół szklanki mleka. W odlanej części rozpuścić budyń wraz z aromatem, wlać do gotującego się mleka i mieszając często chwilę pogotować. Masę przełożyć na podpieczone ciasto. Wyłożyć agrest. Na wierzch zetrzeć zamrożone ciasto lub ułożyć je w formie nieregularnej posypki. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, przez około 30 min.