Drożdżówki z twarożkiem, truskawkami i rabarbarem

Na letnie śniadanie lub do kawy... ;)

Składniki na ciasto:

• 400 g mąki pszennej
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 160 g masła
• paczuszka (7g) droższy sypkich lub 30 g świeżych
• mąka do podsypania

Składniki na nadzienie:

• 250 g twarożku półtłustego
• 1/4 szklanki cukru
• 1 żółtko
• kilka truskawek pokrojonych w ćwiartki
• 2 łodygi rabarbaru pokrojone w paseczki 

• dodatkowo lukier z cukru pudru i wody, gęsty

Składniki na nadzienie (bez owoców) wymieszać dokładnie.

Składniki na ciasto umieścić w maszynie do wypieków, zaczynając od płynnych, następnie masło, mąka, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrobienia ciasta.

Po upływie programu ciasto przełożyć na stolnicę, podsypując mąką i wyrabiając delikatnie, aż do osiągnięcia konsystencji pozwalającej na formowanie. Rozciągnąć w prostokąt i kroić na kwadraty 12x12 cm (wychodzi około 15).

Na każdy z kawałków nakładać masę serową i owoce. 

Składać w kopert, następnie sklejać boki i obracać do góry nogami tak, by sklejenia były od dołu. Formować delikatnie kształt, jaki chcemy osiągnąć i układać na blasze na papierze do pieczenia. Można posmarować białkiem jajka.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Piec około 20 minut.

Jeszcze ciepłe lukrować lukrem.