Jagodowy sernik

Z dedykacją na dzień ojca :)

Spód: 

• 400 g ciastek Petit Beuree
• 100 g gorzkiej czekolady
• 160 g masła

Całość zmiksować, przesypać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Masa serowa:

• 1 kg mielonej masy serowej
• 5 jajek
• 200 g cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 200 ml śmietany 30 %
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 budyń waniliowy
• 500 g jagód (mogą być ze słoika, jak w moim wypadku)

Składniki - poza jagodami (nie chłodzone) - zmiksować do wymieszania, nie dłużej. Odłożyć 1/5 masy. Pozostałą część zmiksować z jagodami. Wlać na przygotowany wcześniej spód z herbatników. 

Piec przez 35 minut w temperaturze 160 stopni. 

Na podpieczony wstępnie sernik delikatnie, łyżką wlewać odłożoną, jasną masę. Wstawić do piekarnika na 25 minut. 

Studzić w uchylonym piekarniku by sernik nie opadł. Posypać cukrem pudrem.

Doskonały na ciepło i na zimno. U nas nie zdążył wystygnąć ;)