Ciasteczka z mąki owsianej, pełnoziarnistej, z otrębami

Jako że powiększyła nam się rodzina czasu ciut mniej, ale ciasta i ciasteczka wciąż się pieką ;)

Składniki:

• szklanka mąki pełnoziarnistej żytniej 
• szklanka mąki owsianej (można zmielić płatki owsiane)
• szklanka otrębów żytnich
• 50 g mieszanki płatków kokosowych lub migdałowych z kandyzowanymi owocami
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier wanilinowy
• pół szklanki cukru
• pół szklanki śmietanki 12% (w wersji dietetycznej może być mleko)
• pół szklanki oleju rzepakowego (ja wymieszałam z olejem z orzechów włoskich)

Składniki dokładnie wymieszać. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wykładać łyżeczką kulki, spłaszczając je delikatnie. Należy zachować odstęp, bo ciasteczka rosną w piekarniku. Piec 20 minut w 180 stopniach.