Ciasto: truskawki, rabarbar, porzeczki

weekend majowy rozpoczynamy!
Przepis ze strony: http://www.cincin.cc/index.php?s=fc39d5d2d9c97d9c6a2d2b164794c66f&showtopic=6134

Składniki:

Ciasto:

• 1 3/4 szklanki maki
• 2 łyżki cukru pudru
• 1/2 kostki masła

Nadzienie:

• 1 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/4 szklanki maki
• szczypta soli
• 6 żółtek
• 1 szklanka śmietany kremówki
• 3-4 szklanki owoców - truskawek pokrojonych w plastry, rabarbaru pokrojonego w kostkę i porzeczek

Beza:

• 6 białek 
• szczypta soli
• 1/2 szklanki cukru

Składniki na ciasto posiekać razem, aż utworzy się sypka masa. Wyłożyć na blachę 33x23cm i dobrze wcisnąć w dno blaszki. Piec około 10-12 minut, w temperaturze 180 stopni, do lekkiego zrumienienia.

Składniki na nadzienie (poza owocami) wymieszać razem, najlepiej mikserem. Dodać owoce. Całość wylać na podpieczony spód i wstawić do piekarnika na około 50 minut (do ścięcia masy). 

Białka ubić ze szczypta soli na sztywno, na koniec dodając po łyżce cukier. 

Wyłożyć na upieczone ciasto i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni na 20-30 minut, do zarumienienia pianki.