Drożdżówki z jeżynami i porzeczkami

... czyli prowiant dla moich Szkrabów na wyjazd :)

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki letniego mleka
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli
• 60 g roztopionego masła
• 7 g suszonych drożdży

Składniki na nadzienie:

• kilka łyżeczek bułki tartej
• 100 g białego sera 
• 1 jajo
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki cukru
• 500 g owoców 
• cukier do posypania

Składniki na ciasto wyrobić lub wstawić do maszyny do chleba na program wyrabiania ciasta, wkładając w kolejności od płynnych, do stałych, na końcu drożdże. Po około godzinie/ półtorej (czas na wyrośniecie) uformować 10-12 kulek, a następnie na blaszce rozciągnąć, robiąc wgłębienia. Pozostawić do ponownego wyrośnięcia. Do każdego "gniazdka" wsypać pół łyżeczki bułki tartej. Przygotować masę serową - ser, jajo, mąkę ziemniaczaną i cukier wymieszać na gładką masę. Wypełnić "gniazdka" masą serową. Udekorować owocami, posypać cukrem (około łyżeczka na jedną drożdżówkę). Piec w temperaturze 160-180 stopni przez około 20 minut. 

Można udekorować lukrem.