Porzeczkówka

... czyli słodkie procenty :)

Składniki:

• 1,5 kg czerwonych porzeczek (umytych, odszypułkowanych)
• 250 g cukru (ilość zależy od dojrzałości porzeczek)
• pół litra spirytusu
• pół litra wódki
• (ewentualnie litr spirytusu nalewkowego 60% zamiast wódki i spirytusu)

Owoce przesypujemy do dużego słoja, zasypując warstwowo cukrem. Odstawiamy na miesiąc na słoneczny parapet, pamiętając o wstrząsaniu co jakiś czas. Powstały syrop zlewamy do szczelnego słoja, odstawiając w zimne, ciemne miejsce. Owoce zalewamy alkoholem i odstawiamy na kolejny miesiąc - może być znów słoneczny parapet. 

Powstały płyn łączymy z wcześniej otrzymanym sokiem. Odstawiamy w chłodne, ciemne miejsce na kolejny miesiąc, lub dłużej.

Przelewamy do butelek i pozwalamy jeszcze się przegryzać... Im dłużej, tym lepiej!