Jabłecznik w kratkę ;)

W baniaczku pyka cydr, w słoikach zamieszkał sok, więc na stole czas na jabłecznik :)

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• szklanka cukru pudru
• 250 g masła
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 2 żółtka
• przecier z jabłek lub wysmażone jabłka
• rodzynki lub inne suszone owoce
• bułka tarta do posypania
• tłuszcz do wysmarowania formy

Schłodzone składniki na ciasto siekamy (najprościej w malakserze) i wkładamy do lodówki na godzinę. 2/3 ciasta układamy na wysmarowanej wcześniej okrągłej formie. Podpiekamy w 180 stopniach przez 20 minut. 

Po przestudzeniu posypujemy bułką tartą i wykładamy jabłka wymieszane z bakaliami. Ponownie posypujemy bułką.

Schłodzoną pozostałą część ciasta rozwałkowujemy na kształt okręgu zbliżonego do naszej formy. Kroimy na wąskie paski. Układamy paski na jabłkach - co drugi. Obracamy ciasto i układamy tak samo w drugim kierunku.

Zapiekamy w 160 stopniach przez 25-30 minut.

Podajemy na ciepło z lodami lub na zimno, np. z bitą śmietaną.