Racuchy drożdżowe

u mnie były z kawałkami jabłek, choć mogą być bez niczego, za to podane w towarzystwie konfitury...

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 20 g drożdży suchych
• szczypta soli
• 2 łyżki cukru
• 1,5 szklanki letniego mleka
• 1 jajko
• olej do smażenia

Składniki na ciasto dobrze wymieszać (drożdże wymieszać z mąką w pierwszej kolejności). Pozostawić pod ściereczką na około godzinę, by miało czas wyrosnąć. Dodać kawałki owoców. Łyżką nakładac na rozgrzany na patelni tłuszcz i smażyć na niezbyt wysokim ogniu z obu stron, do zarumienienia.
Posypać cukrem pudrem i podawać ciepłe.